Popularitarea mondială a gim-ului coreean duce la creșterea prețurilor interne

Gim-ul, negru și crocant, este un aliment coreean de bază făcut din alge marine uscate și se află pe mesele de zi cu zi din Coreea de Sud. Dar, pe măsură ce popularitatea produsului crește la nivel mondial, cresc și prețurile interne, ceea ce îi îngrijorează pe consumatorii coreeni.

Gim-ul, „semiconductorul negru”, alimentul din K-drame

Coreea de Sud este cunoscută ca fiind cel mai mare producător și exportator de gim din lume, aprovizionând piețe din Asia, America de Nord și Europa. Numit și „semiconductorul negru” al Coreei, o referire la cota mare a Coreei de Sud în industria globală a semiconductorilor, produsul a devenit popular în întreaga lume, promovat de răspândirea influențelor culturale  coreene precum K-pop-ul și K-dramele, notează BBC.

Prețurile gim-ului cresc pentru al treilea an consecutiv, atingând un nivel record. După ce s-au menținut la aproximativ 100 de woni pe foaie (0,06 dolari)  la începutul anului 2024, prețurile gimului au depășit 150 de woni pe foaie la sfârșitul lunii ianuarie, crescând cu aproape 50% în doi ani, potrivit

Gustarea fiind vândută de obicei în pachete de 10 foi sau mai multe, la un preț de  aproximativ  0,60 dolari pe pachet. Acum, prețul unei foi de gim a crescut la peste 150 de woni – un nivel record în țară, iar produsele premium costă până la 350 de woni pe foaie.

Prețurile au crescut treptat înainte de a accelera după 2023. Prețul mediu anual de vânzare cu amănuntul al gim-ului uscat a crescut cu 10% în 2023 față de anul precedent, depășind 100 de woni pe foaie, iar apoi a crescut cu 25% în 2024. Tendința ascendentă a continuat în 2025, prețurile crescând cu încă 8%, notează Korea JoongAng Daily.

Divertismentul și bucătăria coreeană

Considerat un produs alimentar modest, apetitul mondial pentru gim reflectă o cerere globală tot mai mare de produse coreene, determinată de influențe culturale precum muzica K-pop și dramele coreene.
Pe măsură ce publicul global se implică tot mai mult în astfel de divertisment, acesta se uită din ce în ce mai mult la bucătăria coreeană, un aspect pe care companiile din întreaga lume l-au remarcat, notează BBC.

Un bun exemplu în acest sens este lanțul de supermarketuri american Trader Joe’s care a introdus în 2023, pe piața din Statele Unite, Gimbap – un rulou coreean de orez învelit în alge marine. Produsul  a devenit viral și a fost epuizat de pe rafturile magazinelor din toată țara la scurt timp după lansare.

Considerată în Occident de unii consumatori o alternativă mai sănătoasă a chipsurilor din cartofi, gim-ul, este mai ușor și mai crocant și este preparat în general cu ulei de susan și sare. Văzut adesea în dramele coreene, rivalizează cu un produs similar, numit nori din Japonia, dar notorietatea sa este mondială și gustul este diferit. Astfel că, din țările asiatice până în cele occidentale, tot mai mulți oameni se familiarizează cu gim-ul, ceea ce are ca rezultat o creștere globală a cererii, ceea ce determină , la rândul ei, creșterea prețurilor interne ale produsului.

Gim-ul coreean  se vinde ca pâinea caldă

„Nu există suficiente fabrici de gim în comparație cu cererea în creștere”

Kim Namin, un antreprenor ce conduce o fabrică cu tradiție în prelucrarea gim-ului, în Wando, o insulă din apele sudice ale Coreei de Sud, declară că acesta este un produs de bază foarte sensibil la preț în Coreea de Sud, asociat de mult timp cu accesibilitatea, notează BBC. Chiar și creșterile marginale ale costului său sunt resimțite puternic de consumatorii obișnuiți și tind să provoace o rezistență publică puternică. Acesta este unul dintre motivele pentru care fabrica sa se concentrează mai mult pe piețele externe.

Coreea a exportat 107 milioane de pachete de gim în 2025, în creștere cu 13,7% față de anul precedent. Fiecare pachet conține 100 de foi. Exporturile de alge marine uscate ale Coreei de Sud atingând astfel un record de 1,13 miliarde de dolari, potrivit Institutului Maritim Coreean (KMI). Și pe măsură ce cererea la export crește, cresc și prețurile interne.

Oficialii guvernamentali de la Seul și experții spun că această creștere a prețurilor este determinată de mai mulți factori, printre care inflația generală, creșterea costurilor forței de muncă și scăderea producției în străinătate. Cu toate acestea, mulți sunt de acord că, un factor major este creșterea cererii globale.

În efortul de a calma consumatorii interni, companiile – alături de guvern – iau măsuri pentru a reduce creșterea costurilor. Ministerul Oceanelor și Pescuitului din Coreea de Sud s-a angajat să monitorizeze îndeaproape situația pentru a stabiliza prețul. Companiile alimentare coreene, precum Pulmone, au planuri de a înființa un centru de cercetare și dezvoltare pentru alge marine pe uscat, astfel încât acestea să poată fi recoltate pe tot parcursul anului.